Analyse approfondie de la licence alimentaire de pâtisserie et des tendances mondiales de l'industrie
Les produits de pâtisserie comprennent les pâtisseries préparées sur place par des techniques de cuisson au four ainsi que les pâtisseries à la vapeur préemballées. Selon les "Mesures pour l'administration de la licence d'exploitation alimentaire", les aliments de pâtisserie désignent les aliments principalement composés de céréales, sucre, huile, œufs, lait, etc., qui sont préparés sur place par cuisson au four et autres procédés, y compris la décoration de gâteaux. De plus, les gâteaux cuits, tels que les Zongzi préemballés, relèvent du champ d'application de la licence de production alimentaire.
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