ACTUALITÉS

Actualités de l'industrie

Actualités de l'entreprise

Ces conservateurs courants dans les pâtisseries et le pain sont-ils réellement des « assassins invisibles » ?

2025-04-30

Ces conservateurs courants dans les pâtisseries et le pain sont-ils réellement des « assassins invisibles » ?

Le déhydroacétate de sodium est un conservateur courant

Plus +
Pourquoi les jeunes préfèrent-ils les pâtisseries chinoises ?

2025-04-30

Pourquoi les jeunes préfèrent-ils les pâtisseries chinoises ?

Les jeunes qui aiment la culture traditionnelle ont une affection particulière pour les pâtisseries chinoises.

Compétition de snacks nouveaux et anciens

2025-04-30

Compétition de snacks nouveaux et anciens

Un rapport sur les collations publié par le géant mondial de l'alimentation Mondelez International montre que 61 % des adultes trouvent inimaginable de vivre sans collations.

5 œufs et 1 bol de farine, pour réaliser facilement un gâteau moelleux et délicat sans s'effondrer ni rétrécir, réussissant du premier coup

2025-07-29

5 œufs et 1 bol de farine, pour réaliser facilement un gâteau moelleux et délicat sans s'effondrer ni rétrécir, réussissant du premier coup

La boulangerie est entrée dans des milliers de foyers, et de nombreux jeunes peuvent facilement préparer de délicieux dim sum occidentaux ou des pâtisseries chinoises. Le gâteau peut être considéré comme un cauchemar pour beaucoup, en particulier le gâteau Qi Feng, qui a échoué à plusieurs reprises et est surnommé en plaisantant le "gâteau fou".

Analyse approfondie de la licence alimentaire de pâtisserie et des tendances mondiales de l'industrie

2025-07-29

Analyse approfondie de la licence alimentaire de pâtisserie et des tendances mondiales de l'industrie

Les produits de pâtisserie comprennent les pâtisseries préparées sur place par des techniques de cuisson au four et les pâtisseries cuites à la vapeur préemballées. Selon les « Mesures pour l'administration de la licence d'exploitation alimentaire »

Innovation dans la technologie de la pâte congelée

2025-07-29

Innovation dans la technologie de la pâte congelée

La congélation rapide à -35°C permet de conserver la pâte fermentée pendant 45 jours. Le pain décongelé obtient un score seulement 7 % inférieur lors des tests de goût, mais permet d'économiser 60 % des coûts de main-d'œuvre.

Pourquoi les entrepreneurs européens veulent-ils un sandwich vapeur ?

2025-07-29

Pourquoi les entrepreneurs européens veulent-ils un sandwich vapeur ?

Inciser le pain avant la cuisson n'est pas seulement décoratif – cela contrôle son expansion. Les incisions idéales ont une profondeur de 0,5 à 1 cm avec un angle de 30°. Des incisions peu profondes provoquent des éclatements irréguliers.

Le pain sans sucre est-il vraiment sans sucre ?

2025-07-29

Le pain sans sucre est-il vraiment sans sucre ?

"Pain sans sucre" signifie qu'aucun saccharose n'a été ajouté, mais l'amidon se transforme toujours en sucre. Note pour les diabétiques : 100 g contiennent environ 45 g de glucides, avec un index glycémique seulement 15 % inférieur à celui du pain ordinaire.

Le Secret des Niveaux d'Hymnes Français

2025-07-29

Le Secret des Niveaux d'Hymnes Français

Un croissant parfait comporte 27 couches ! En laminant le beurre et la pâte, la vapeur du beurre pendant la cuisson crée du croustillant. Astuce de pro : Utilisez du beurre à 82 % de matière grasse et maintenez la pâte en dessous de 18°C.

La science de la fermentation de la pâte

2025-07-29

La science de la fermentation de la pâte

Le secret du pain de qualité réside dans la fermentation. La levure fonctionne mieux à 26-28°C, convertissant le sucre en CO₂ et en alcool pour faire lever la pâte. Une fermentation lente (12-16h) améliore la saveur, tandis qu'une fermentation rapide convient à la production de masse.

Fujian Ranli Food Group Co., Ltd

Fujian Ranli Food Group Co., Ltd.

Tél

86-0596−6748666   86-596−6711555

E-mail

jqj@ranlifood.com

Ajouter

Zone de développement de Dongyuan, district de Longhai, ville de Zhangzhou, province du Fujian, Chine

COOKIES

Notre site Web utilise des cookies et des technologies similaires pour personnaliser la publicité qui vous est présentée et pour vous aider à bénéficier de la meilleure expérience sur notre site Web. Pour plus d'informations, consultez notre Politique de confidentialité et de cookies

COOKIES

Notre site Web utilise des cookies et des technologies similaires pour personnaliser la publicité qui vous est présentée et pour vous aider à bénéficier de la meilleure expérience sur notre site Web. Pour plus d'informations, consultez notre Politique de confidentialité et de cookies

Ces cookies sont nécessaires aux fonctions de base telles que le paiement. Les cookies standard ne peuvent pas être désactivés et ne stockent aucune de vos informations.

Ces cookies collectent des informations, telles que le nombre de personnes utilisant notre site ou les pages populaires, pour nous aider à améliorer l'expérience client. La désactivation de ces cookies signifie que nous ne pourrons pas collecter d'informations pour améliorer votre expérience.

Ces cookies permettent au site Web de fournir des fonctionnalités et une personnalisation améliorées. Ils peuvent être définis par nous ou par des fournisseurs tiers dont nous avons ajouté les services à nos pages. Si vous n'autorisez pas ces cookies, tout ou partie de ces services pourraient ne pas fonctionner correctement.

Ces cookies nous aident à comprendre ce qui vous intéresse afin que nous puissions vous montrer des publicités pertinentes sur d'autres sites Web. La désactivation de ces cookies signifie que nous ne pourrons vous montrer aucune publicité personnalisée.

© Copyright 2025. Fujian Ranli Food Group Co., Ltd. Tous droits réservés.

 

Propulsé par :300.cn Xiamen  | SEO

Licence commerciale